Name: 銀座吉澤 肉処／ 肉割烹
Address: 銀座1-20-8 2～3F, 中央区, 東京都, 104-0061, JP
Telephone: 050-5494-8792

こだわり

「すき焼きコース」と「焼肉コース」
看板メニュー「すき焼きコース」に加えて、移転後の新メニュー「焼肉コース」がおすすめです。霜降り肉や赤身部位など5部位をご堪能いただけます。新たに開発した自家製のつけダレはさっぱりとした味わいで、食べ進めるにつれてまろやかな味わいに変わります。
目利きした銘柄牛の雌牛のみを使用
とろける食感と濃厚な味わい。
東京食肉市場の仲卸である吉澤が長年の経験によって培われた4つの選定基準によって、高品質なものを仕入れています。当社が雌牛にこだわる理由は、“脂の柔らかさ”から。脂の溶ける温度が低く、人肌でしっとりと溶け出すため、口当たりがよく、香りがたち、非常に食べやすいのが特徴です。
おまかせコースは18,000円(税込)～
接待や会食といったおもてなしの席も『吉澤』におまかせください。
吉澤肉割烹はおまかせコース一本勝負。「銀座吉澤」が厳選したこだわりの和牛を贅沢に使用し、食材と真摯に向き合いながら極上の逸品へと昇華させていきます。大切な人と、五感で味わう特別なひとときをお楽しみください。
創業大正十三年の老舗割烹『吉澤』
創業100周年を機に、あらたに“銀座吉澤「肉割烹」「肉処」”をオープンいたしました。これからも伝統の味を大切にしながらも、挑戦を続け、こだわりの牛肉をお客様にお届けしてまいります。
明るい色味の木を基調とした和モダン
天竜檜一枚板のテーブルや各所に木を使っており、落ち着いた和風の空間。各テーブル席はボックスタイプのソファ席、壁側がソファのテーブル席となっており、それぞれゆとりのある造りになっています。無煙ロースターを使用しており、臭いを気にせずお食事をお楽しみいただけます。